small_image

thumbnail_image

牛肋條及牛腱去除筋膜及多餘脂肪；用熱開水將番茄去皮；滾刀切白蘿蔔；蒜頭拍碎

下油爆香薑片蒜頭八角，煎至微黃再下蔥段炒香

加入牛肉們炒至肉變色，不用炒到熟，將牛肉們移出

下洋蔥炒軟並變色，再加入牛蕃茄翻炒

放冰糖炒出焦糖，再放醬油並確定煮開（一定要煮過味道才會進去）

加回牛肉，放入剩餘調味料翻炒一下

醬汁煮滾後，加蘿蔔再加清水至淹過牛肉

以小火燉煮一小時，再關火燜半小時，放置隔夜即可